在妊娠糖尿病醫生開始我的診療之前,這星期我可以任意吃.
糖尿病人輕者要數年才會在身上看見病變. 寶寶在我肚子裡只有那幾個月的快速成長,我的飲食相對真的要僅慎不可以任性.
上週去產檢,因為妊娠糖尿病而突然不敢碰澱粉質,加上想訓練自己少量多餐,結果常是,這一餐小量,中間根本再也吃不下,等到再有胃口吃,卻已經是下一餐的正餐時間了. 久而久之,才剛難得持續往上長的體重,一下子在兩星期內又反彈掉了三四磅.
懷孕掉重量不是好玩的事,也不值得玄耀或高興, 因為在身體燃燒脂肪的同時,會釋出對胎兒成長不利的化學物. 所以上週產檢時,醫生再特別叮囑我要注意,不能再掉體重.
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因為早上是身體最排斥胰島素的時候,所以最近我都選高蛋白的食物當早餐吃.
剛開始第一天想試吃一些澱粉質,所以吃了半片自家製的全麥麵包,結果血糖值漂到餐後一小時後的 123 mg, 比正常值的120 mg 高出一點點.
之後早餐都不敢碰澱粉質,水果也是在中午左右,身體對胰島素比較沒有那麼抗拒之後,才敢淺嚐一點.
光吃這樣的份量當早餐,習慣早餐吃飽飽的我,真的吃不飽. 尤其現在在懷孕中期,加上我最近對牛奶很反感,早餐連飲料都沒有.
因為懷孕也需要吃奶類,我通常在炒蛋裡加了兩片份量的 cheese 一起炒. 水煮蛋已經吃得很悶,根本不想碰.
剛開始通常只炒兩粒蛋的份量,但是現在因為沒有其他的食物混在一起吃,而且又掉體重,所以改成炒三粒蛋白+一至兩粒蛋黃的份量炒.
炒蛋吃悶了,我會改成用半杯牛奶蒸水蛋. 蛋的份量也跟上面差不多. 其實也挺好吃的,同時也吃得到牛奶,又不會讓我反感.
吃完早餐若半小時至一小時後,我會加1/3量杯份量的堅果當零食.
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後來中餐很想吃湯麵,我想試吃意大利麵,所以選了全麥意大利麵,加一杯半的椰菜(高麗菜),加前晚吃剩的一小塊牛肉,再加8粒大蝦.
真是亂煮一通. 只想吃到有湯,有水,有肉,有菜的湯麵.
湯裡只是加了蔥.莞茜,一小茶匙醬油,和一點點鹽.
這看起來很大一碗,但超過一半,殿在底下的全都是水煮的椰菜而已. 全麥的意大利麵是一量杯的份量.
煮熟的麵,一量杯的份量其實沒有多少,但它卻讓我的血糖在飯後一小時漂到 132 mg, 伴隨著大半天的胃難受(也可能加上湯,讓麵條在胃裡大澎漲),是我目前最害怕再吃的食物.
怎辦? 我真的很愛吃湯麵!
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經過兩三次的澱粉質測試,我到後來都盡量避免吃澱粉類的食物了. 後來兩天,沒有碰澱粉質,飯後一小時的血糖測量值都在90 ~ 100 mg 的數值以內,都在正常值的 120 mg以下,附合標準.
很妙的是,中間我有在中餐和晚餐之間,有試吃糖尿病大忌的甜點 ~ cheese cake, 血糖卻仍然在 120 mg 以下. 但是,我吃的份量當然比平常少,大約是平常會吃的1/2而已. 剛開始,甚至只吃到平常量的1/4. 就是比圖片裡的還要小一半的份量.
希望這不是幻覺而往後可以多少吃一點吧,因為我最近又開始很愛吃蛋糕.
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中餐和晚餐之間,會吃一點水果. 醫生給的資料上說 berries 每餐最多可以吃大約7粒草莓樣大的份量. 蕃茄不限量. 蘋果沒說可以吃多少,但是我如果當天已經吃了 berries, 蘋果如果當天有吃,大概只會吃到一粒像 ping pong 球大一點的份量.
有時因為想多吃奶類,我在水果裡加了 plain yogurt. 但是我向來都不喜歡plain yogurt,要嘛覺得它口味太酸,要嘛總是吃到它隨著牛畜而來的糞土味. ~ 不知能怎麼改善??
其他的水果,暫時都不敢碰. 昨天老公和我去 CostCo, 順便買了一些 blueberries, 甜度適中,是我現在的水果好恩物.
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現在中餐或晚餐我很常吃像這樣的搭配.
一量杯有多,甚至兩杯份量的炒青菜,加一份少於1/2杯的水煮豆,加一點肉.
豆子我的胃好像不太能承受,一餐吃了半杯的份量,胃卻一直難受好幾個小時. 但是餐後血糖值卻可以勉強接受 ~ 118mg, 至少是在標準的 120mg 以下. 這是目前看來我唯一可吃而又不會血糖大高升的澱粉類.
或許,以後每餐的豆子份量減少,不知道會不會有幫助?
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(這裡是兩人份)
晚餐有時吃不夠飽,我會加煎一份炒蛋. 份量以當天總和不超過兩隻蛋黃的攝取量為準.
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這是老公吃的晚餐份量. 我覺得澱粉類的份量給了太多 (左上是自己煮的薯蓉(馬鈴薯泥),有加牛奶,少量牛油和 cheese. 中間白色的是前幾天吃剩的水煮豆腐,約 1/3量杯的份量.
有時中餐吃不飽,我也會在飯後30~40分鐘左右,再加吃了一些剩菜 (如果有剩菜的話). 像圖片裡的是一碗份量的豬肉絲炒矮瓜,加1/3 杯份量的水煮豆腐.
(這圖片份量沒那麼多,是後來吃不飽加吃的份量).
總而言之,現在不是減肥的時候. 約平常我不會要自己一定要吃飽. 但懷孕吃的份量不能讓自己肚子餓,尤其我現在懷孕後體重6~7個月來只增加了7磅左右,之前好不容易增加到11磅,這兩三星期又掉了3-4磅.
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小插曲：
(這是舊圖片)
今天下午,我又重複試吃麥片粥的效果.
我煮的雖不是 steel cut 的麥片,但是一整片被壓平的全麥片,理論上應該比速熟的即食碎麥片好一點點.
這次不敢吃太多,只煮了1/4量杯的份量. 加了水蒸 salmon 和1/3杯 swiss chard 的剩菜作午餐.
吃飽10分鐘,剛好差不多要帶小狗椰子出去散步若30分鐘.
飯前15分鐘吃了一粒小蘋果,所以飯前血糖指數沒有很低 ~ 108mg. 但是飯後一小時,和椰子散步後回到家量血糖值,吃了麥片,數值也可以有 86mg 那麼低,真讓我不敢相信.
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(今年農曆年唯一的裝飾 ~ 懷孕太累了,加上這陣子為了測試妊娠糖尿一直奔波,沒力氣做太多的慶祝.)
這幾天有個疑問就是，早上起床量餐前血糖值，總是有些時候數值達１００有多。而且通常是前一天晚上吃了澱粉值。
不知道是什麼原因?
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